kacsa | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Tag Archive for kacsa

Konfitált kacsamell

kesz_web

Ma egy nagyon hangzatos, de semmiképp sem bonyolult elkészítési móddal készült ételt hoztam nektek. A konfitálás egyeltalán nem nehéz, csak időigényes. Lényege, hogy a húst sajt zsírjában, egyenletes 80-90 fokon sütjük, 4-5 órán kersztül, úgy hogy a zsír teljesen ellepje a húsunkat. Túl fűszerezni sem kell, hogy megmaradjon a hús természetes íze, ahogy szétbomlik a…