grilltársaság | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Tag Archive for grilltársaság

BBQ szegy

web_racson

  Hétvégén megint beizzítottuk a smokert. Most keményebb fába vágtuk a fejszénket, mert marhaszegyet tettünk a rácsra. Nem is akárhogy! Saját készítésű páccal és rub-al, 10 órán keresztül sütöttük 105 °C – 110 °C között. Elég kemény feledat, azt elmondhatom. Folyamatosan figyelemmel tartani a hőfokot 10 órán keresztül. Nem kicsit fáradtunk el, de a végeredmény minden fáradtságot…