Sütőtökös bulgur saláta | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Sütőtökös bulgur saláta

Most már rendesen benne vagyunk az őszben. Mindenki beizzította a sütőjét és előkerültek a téli finomságok is. Nálam a sütőtök ilyenkor kiemelt szerepet kap. Imádom enni minden formában. Most egy sütőtökös salátát hoztam nektek, amit húsokhoz vagy magában is nagyon jó fogyasztani. Tele van vitaminokkal, ízekkel, élettel ez az étel. 

 

Hozzávalók 2-3 személyre:

  • 1 kisebb sütőtök 1-1,5 kg
  • 80 g bulgur
  • 2 maroknyi friss spenót
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Citrom leve
  • 1 kk tökmag tisztított
  • 1 kk mandula pehely
  • Bors

 

Elkészítés:

  1. A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk és tetszőleges méretre daraboljuk. Majd megsütjük.
  2. A bulgurt hideg vízben áztatjuk, körülbelül 2 órán keresztül míg meg nem puhul.
  3. A spenótot alaposan átmossuk, lecsepegtetjük, majd kevés olíva olajon a fokhagymát rányomva fonnyasszuk.
  4. A magvakat lepirítjuk, a bulgurt leszűrjük.
  5. A megsült tökök felét kikaparjuk a héjukból a másik felét pedig tálalásra használjuk.
  6. Egy tálban az összes hozzávalót összekeverjük, kicsit sózzuk-borsozzuk és kevés citrom lével savasítjuk.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

 

Comments are closed.