Pestos gnocchi grillezett lazaccal | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Pestos gnocchi grillezett lazaccal

Itt a tavasz, egyre több időt tudunk tölteni a szabadban, ezáltal egyre kevesebb idő jut a főzésre. Én a nagy rohanásban a tésztát helyezem előtérbe. Gyorsan és ezer módon elkészíthető. Nagyon szeretem kombinálni valamilyen hallal, mert igyekszem hetente egyszer tengeri dolgot és beépíteni az étkezésekbe. Ez az egyik kedvenc variációm amit kifejlesztettem. Imádom a tejszínes-pestos tésztákat, és szerintem nagyon jól passzol hozzá a lazac. Nem kell belőle sok, így még a pénztárcánkat sem terheli meg annyira. Az biztos, hogy olcsóbban kijövünk, mint ha étteremben kérnénk ezt az ételt. Most pedig a receptet is megosztom veletek!

 

Hozzávalók 2 személyre:

  • 200 g lazac
  • 200 g Barilla száraz gnocchi
  • 2 friss zöldhagyma
  • 1 nagyobb paradicsom
  • 2 ek zöld pesto
  • 200 ml főzőtejszín
  • 2 kk fenyőmag
  • Kakukkfű
  • Bazsalikom
  • Chili
  • Bors

 

 

Elkészítés:

  1. A tésztát forró, sós vízben feltesszük főni. A vízbe semmiképp ne tegyetek olajat, mert akkor nem fog a tésztára tapadni a szósz. Ez idő alatt elkészítjük a mártást.
  2. A paradicsomot és zöldhagymát felaprítjuk.
  3. Egy forró serpenyőben 1 ek olajat hevítünk, ebbek egy kicsit megforgatjuk a zöldhagymát és fenyőmagot. Majd hozzáadjuk a paradicsomot és a tejszínt. Kicsit kevergetjük és a pesto is belekerül. Ízlés szerint teszünk bele még, sót, borsot, bazsalikomot és egy kevés chili pelyhet.
  4. Mikor kész a mártás azt félrehúzzuk és elkészítjük a lazac steak-et. Ha szeretjük akkor hagyjuk rajta a lazac bőrét és süssük ropogósra. A halat megsózzuk, borsozzuk és meghintjük egy kis kakukkfűvel is, friss citromlevet is locsolhatunk rá. Mindkét oldalát megsütjük. Én úgy szeretem, ha a belseje még krémesen nyers, így én csak 2-2 percig szoktam sütni oldalanként.
  5. Ha mindennel készen vagyunk, akkor a megfőtt tésztát összekeverjük a mártással . Tálalás után pedig ráhelyezzük a lazacot.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

web_allo

 

Comments are closed.