Ízesmester.hu

Jamie kakukkfüves csodája

webEzt a receptet Jamie Oliver konyhájából hoztam. Gondolom ti is tudjátok, hogy diéta idején a legnehezebb a változatos és finom étkezés. Én pedig erre törekszem. Viszont néha kell egy kis ihlet, és ilyenkor körül szoktam nézni külföldi szakácsok, nemzetek konyháiban is. Ezeket a recepteket 95 %-ban a saját ízlésem szerint át szoktam formálni. De most egy olyan receptet találtam, amihez úgy gondoltam, hogy vétek lenne hozzá nyúlni. Igaz ez így nem az én ötletem, és nem a saját receptem, de így is muszáj megosztanom veletek. Rettenetesen finom, egészséges és diéta alatt is nyugodtan fogyaszthatjátok. Persze a mérték is nagyon fontos. 🙂 Az eredeti receptet videóval pedig itt találjátok: https://www.youtube.com/watch?v=Oz08mUEG2Rw

 

 

Hozzávalók 1 személyre:

  • 1 szelet sertés karaj v. comb
  • Friss kakukkfű
  • Citromhéj
  • 1/2 citrom leve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Friss menta
  • 2 kisebb darab sárga burgonya
  • 150 g blokkoli
  • 2-3 marék fagyasztott zöld bab
  • Parmezán
  • Chili
  • Olíva olaj
  • Bors

 

Elkészítés:

  1. Elkészítjük a husihoz a pácot. Friss kakukkfüvet, fokhagymát, citromhéjat, sót, borsot és egy kevés olíva olajat mozsárban összedolgozunk.  A kész pácot rákenjünk a husira, és pár órán keresztül állni hagyjuk. Személyes tapasztalatom, hogy karajjal sokkal finomabb mint a combbal.
  2. Jó sós vizbe beledobáljuk a zöldségeket főni. Én előbb a krumplit dobtam bele egészben a vízbe, aztán mikor már majdnem készen volt, akkor dobtam mellé a brokkolit és a babot, mert sokkal rövidebb a főzési idejük.
  3. Elkészítjük a zöldségekre kerülő dresszinget. Fél citrom levét összekeverem egy kevés olívaolajjal, 1/2 chilit darabolok hozzá, apróra szeletelt menta levelet és parmezánt adok hozzá.
  4. A megfőtt zöldségeket – a krumplit felszeletelve – a dresszinggel összekeverem.
  5. A husit grill serpenyőben hirtelen megsütjük. Arra ügyeljetek, hogy nem kell túl sokáig, éppen csak 1-1 percig süssük mind a két oldalát, különben kiszárad a husink.
  6. A zölségeket a husival együtt tálaljuk.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá! 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.