Ízesmester.hu

Fűszeres paradicsomleves

kesz_webA paradicsomlevesek királya! Diétázóknak, liszérzékenyeknek is ajánlom, hiszen liszt és cukor mentes. 20 perc alatt készen van, alacsony kalóriatartalma miatt a nap bármely szakaszában ehető. Télen érdemesebb konzervből csinálni, de ahogy beköszönt a nyár a finom, friss lédús paradicsomokat nem szabad kihagyni belőle. Íme a recept:

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb fej vöröshagyma
  • 300 ml sűrített paradicsom ( én nagymamám házi sűrítményét használtam)
  • 400 g egész paradicsom konzerv
  • 1 tyúkhúsleves kocka
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem zöld
  • 1 csokor zeller zöld
  • 1 szál friss rozmaring
  • oregánó
  • bazsalikom
  • majoranna
  • ha van akkor egy kis mediterrán fűszerkeverék
  • pár csepp tabasco
  • himalája só
  • frissen őrölt bors

 

Elkészítés:

  1. A hagymákat felaprítom. Kevés olívaolajon üvegesre párolom. Ezután a petrezselymet és a zellerzöldet is felaprítom. ( nem kell túl apróra a végén úgyis turmixoljuk )A fokhagymát összezúzom és ezeket  hozzádobom a hagymához és kb 1 dl vízzel felöntöm. Beledobon a rozmaringot is.Sózom, borsozom és kb 5-10 percig hagyom, had rottyanjanak össze.
  2. Ezek után kb 2-3 dl vízzel felöntöm és beledobok egy tyúkhúsleves kockát. Megvárom, mígy elolvad a vízben.
  3. Az egész paradicsom konzervet beleöntöm a fűszeres tyúkhúsleves alapba és kb 5 percig főzöm. Majd beleöntöm a 300 ml sűrített paradicsomot. Ízlés szerint ízesítem még oregánóval, bazsalikommal, majorannával, mediterrán fűszerkeverékkel és a pikánsabb íz elérése érdekében pár csepp tabascot is csenek bele. Sózom, borsom.
  4. Ha mindennel készen vagyunk, akkor utolsó lépésként botmixerrel pépesítjük a levesünket.
  5. Tálalásnál a még meleg levesbe teszek pár szem mozzarella golyót és a tetejére reszelt sajtot. Isteni az olvadt sajttal együtt. 🙂

Remélem mindenkinek elnyerte tettszését az étel! 🙂

Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.