Mártások, dipek | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Mártások, dipek

BBQ csirke

web_kenes

  Hétvégén elindítottam a grill szezont, pontosabban a BBQ szezont. Régóta szerettem volna belekóstolni a BBQ-zás világába, amit idén meg is tehetek a    jóvoltából. Biztosítottak számomra egy Napoleon tölténysmokert, hogy isteni BBQ és grill recepteket tudjak nektek hozni. Ha valaki bele akar kóstolni a slow and low sütés világába, akkor azt tudom javasolni, hogy…

Barack chutney

web1

Itt a barack szezon. Gondolkoztam, hogy lekváron kívül mit tudnék belőle készíteni. Eszembe jutott, hogy dél-ázsiában finom fűszeres szószokat főznek húsok mellé. Melynek alapja a cukor, hagyma, ecet. Ezt hívják chutney-nak, ejtsd: csatni. Természetesen a cukrot teljes egészében kihagytam. Kevés édesítővel pótoltam, de azt sem lett volna szükséges, mert nagyon finom, érett barackokat hoztunk nagyszüleimtől.…

Házi BBQ szósz

web_csirkevel

Rengeteg féle-fajta BBQ szósz kapható manapság a piacon. De én – mint azt már tudjátok – a házilag készített dolgokat szeretem a legjobban, ízfokozók, adalékanyagok nélkül. Természetesen a különböző szószokhoz, mártogatósokhoz is így állok- házilag elkészítve sokkal finomabb. A BBQ szósz is ilyen. Rengeteg házi verziója is megtalálható, én most az egyik kedvencemet hoztam el…

Tzatziki, ahogy Linda és Jamie szereti

web

Egyik nap barátnőmmel, egy finom kávé mellett szokásos női csacsogásba kezdtünk. Nálam természetesen mindig szóba jön a blog, a főzés. De ő sem veti meg a konyhát, sőt nagyon is remekel benne. Még emlékszem mikor 21 évesen “megfőztem” életem első zöldbab főzelékét az akkori közös albérletünkben. Botrány volt… Linda világosított fel, hogy 250 g zöldbabhoz…

Bazsalikom Pesto

kesz_web

Nyaralásból hazaérkezve örömmel vettem észre, hogy bazsalikomjaim túlélték ezt a három hetet, sőt, szebbek lettek, mint bármikor. Erre készültem egész nyáron, hogy egyszerre annyi levelet tudjak leszedni a bokrokról, hogy egy kis üveg bazsalikom pestót tudjak készíteni. Végre sikerült, és az az igazság, hogy ezek után már nem is szívesen eszem meg a bolti pestót.…

Tonhalkrém

jo_web

Továbbra is törekszem arra, hogy minél egyszerűbben elkészíthető ételeket hozzak nektek, a rohanó hétköznapokba. Most is egy ilyen reggeli tippet hoztam nektek. Kevés összetevőből áll, és szerintem mindenkinél van otthon tonhalkonzerv, tojás, vagy majonéz. Ezt az ételt adhatod a gyerekeknek suli előtt reggelire, de szendvicsbe is csomagolhatod, tízórainak, vagy uzsonnának. Az elkészítése 10 percet vesz…

Reggeli tippek: Avokádókrém

kesz_jo_web

 Szokásomhoz híven ma is egy egyszerű, könnyen elkészíthető receptet hoztam nektek. Az avokádókrémnek ezt a változatát egyik kolléganőm mutatta meg nekem. Egyik reggel ezt hozta magával reggelire és megkínált vele. Amikor megkóstoltam nem akartam elhinni, hogy egy ilyen kis jellegtelen gyümölcsből ekkora csodát lehet művelni. Rögtön tudtam, hogy kell ez a recept és mindenképp meg…

Petrezselyem pesto

kesz

Hétvégén meglátogattuk imádott nagyszüleimet és örömmel vettem észre, hogy rengeteg friss petrezselyemzöld van a kertben. Nem kellett sokat gondolkoznom azon, hogy ekkora mennyiségből mit fogok készíteni. A bazsalikomos pestot már régóta használom a konyhában, ezért úgy gondoltam, hogy kipróbálom a petrezselyem pestot is. A végeredményből kiderült, hogy nem volt rossz ötlet. Nagyon finom, gyorsan elkészíthető és…