Egyéb | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Egyéb

Pulled Pork

kesz_web

  Kezd Magyarországra is betörni a BBQ világa. Már több street food-os autóból vehetünk különböző smokerban sült húsokat, azokból készült szendvicseket. A bbq csirke és bbq szegy receptjét már megosztottam veletek, most pedig az itthon is egyre nagyobb népszerűségnek örvendő pulled pork szendvics receptjét hoztam el nektek. A szendvicsbe készített szaggatott sertés hús, most is…

Nespresso Atelier

Atelier 1

  CSÚCSGASZTRONÓMIA ÉS A NESPRESSO KÁVÉÉLMÉNY TALÁLKOZÁSA – BEMUTATKOZIK A NESPRESSO ATELIER Három séf, egy cukrász, egy sommelier, egy barista és a Nespresso szakértelmének egyesülése Tökéletes minőség, harmónia és innováció: alapvető követelmények a nemzetközi csúcsgasztronómia legnagyobb presztízsű rendezvényén, a Bocuse d’Or-on. A Nespresso ugyanezen értékeket tartja szem előtt kiváló minőségű kávéinak megalkotása és a legkifinomultabb…

Halas pástétomok

3_pastetom_web

Halas pástétomolról hallottatok már? Ha nem, akkor itt az ideje kipróbálni. Tökéletes vendégváró ételek egy kis pirítossal vagy házi mini lepénykékkel tálalva. Én most az utóbbit válalsztottam és citromos rák-, füstölt lazac és füstölt pisztráng pástétomot készítettem hozzá. Meg is osztom veletek most az összes receptet.

Birsalma kompót

IMG_0338

Nemrég nagyinál töltöttük a hétvégét. Imádok ott lenni, távol mindentől az eldugott szülőfalumban ahonnan nem vezet tovább út. Csendben, tiszta levegőn hallgatva a tehenek bőgését és a kajla szamarat a ház fölötti réten. Papa finom borát kóstolva, a legnagyobb egyetértésben és szeretetben együtt lenni a családdal. Számomra ez maga a karácsony, amit minden hónapban egy…

Ázsiai álom

web

Ezt a finomságot nagynéném kísérletezte ki. Tökéletes húsok mellé köretként, de magában egy kis édesítővel még desszertként is megállja a helyét. Mindenkinek ajánlom, aki szeret új ízeket kipróbálni.   Hozzávalók: Fűszerkeverékhez: 1 mokkás kanál őrölt szegfűszeg 2 mokkás kanál fahéj 4 mokkás kanál őrölt koriandermag 6 mokkás kanál őrölt kurkuma Rizshez: 2 dl basmati rizs…

Céklalé az őszi vitaminbomba

ceklale_web

Már bőven itt van a nyakunkon az ősz. Megfelelő időszak arra, hogy feltankoljuk a szervezetünket télire vitaminokkal. Van egy szuper mód arra ha nem tudsz nyersen töménytelen mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani. Az pedig nem más, mint egy hiper-szuper gyümölcsprés. Én tavasszal szereztem be ezt a készüléket és azóta is rendszeresen használom, sőt most ez…

Szilvalekvár fahéjjal cukormentesen

web

Folytatódjon a lekvár főzés. Most szilvából készítettem, egy kevés fahéjjal felturbózva és persze cukormentesen. A diétámba könnyedén beilleszthető. A képen zabpalacsintában láthatjátok. Annyira jó, hogy a saját ízlésem szerint készíthetem. Nem túl édes, nincs tele mindenféle adalékanyaggal, cukorral. És ami a legfontosabb: nincs lelkiismeret furdalásom. Ja, és szuper gyorsan készen van.  

Chia puding

web

“A Chia mag ( aztékzsálya-mag) a menták családjába tartozó virágos növény. Közép- és Dél-Amerikában őshonos. A chia szó jelentése olajos. Maja nyelven energiát jelent. A chia mag az aztékok három fő tápláléka közé tartozott. Használták gabonaként és olajat is préseltek belőle. A chia mag nagyon jó tulajdonságai miatt napjainkban is előtérbe került. Kitűnő élelmirost, ásványianyag…

Fűszeres latte

kesz

Elindult a Nespresso kávé párbaj, ahol a 8 kiválasztott gasztroblogger között szerepelek. Feladatunk egy kávékülönlegesség elkészítése volt, amivel megmérettetünk egymás között. Én a Rosabaya de Columbiát kávéörleményt kaptam. Ennek az örleménynek a felhasználásával kellett elkészítenem a kávékülönlegességet. Mivel imádom a fűszereket, nem volt kérdés, az elkészítés. Leheletnyi chilit, fahéjat és vaniliát csempésztem a lattéba, amitől…

Barack chutney

web1

Itt a barack szezon. Gondolkoztam, hogy lekváron kívül mit tudnék belőle készíteni. Eszembe jutott, hogy dél-ázsiában finom fűszeres szószokat főznek húsok mellé. Melynek alapja a cukor, hagyma, ecet. Ezt hívják chutney-nak, ejtsd: csatni. Természetesen a cukrot teljes egészében kihagytam. Kevés édesítővel pótoltam, de azt sem lett volna szükséges, mert nagyon finom, érett barackokat hoztunk nagyszüleimtől.…