július | 2015 | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Monthly Archives: július 2015

Fűszeres latte

kesz

Elindult a Nespresso kávé párbaj, ahol a 8 kiválasztott gasztroblogger között szerepelek. Feladatunk egy kávékülönlegesség elkészítése volt, amivel megmérettetünk egymás között. Én a Rosabaya de Columbiát kávéörleményt kaptam. Ennek az örleménynek a felhasználásával kellett elkészítenem a kávékülönlegességet. Mivel imádom a fűszereket, nem volt kérdés, az elkészítés. Leheletnyi chilit, fahéjat és vaniliát csempésztem a lattéba, amitől…

Barack chutney

web1

Itt a barack szezon. Gondolkoztam, hogy lekváron kívül mit tudnék belőle készíteni. Eszembe jutott, hogy dél-ázsiában finom fűszeres szószokat főznek húsok mellé. Melynek alapja a cukor, hagyma, ecet. Ezt hívják chutney-nak, ejtsd: csatni. Természetesen a cukrot teljes egészében kihagytam. Kevés édesítővel pótoltam, de azt sem lett volna szükséges, mert nagyon finom, érett barackokat hoztunk nagyszüleimtől.…

Grill scampi és calamary Ciprusról

grill_web

Egyenesen Ciprusról jelentkezem! Abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy legjobb barátnőm itt él. Bár még csak most járok itt először, de nem utoljára. Mint tudjátok, imádok mindent ami a tengerből jön. Sajnos itt hiába a tenger közelsége, mert az éttermek nagy százalékában fagyasztott tintahalat, rákot adnak. Nem is értjük, hogy ez hogy lehetséges. Természetesen megoldottuk…