szeptember | 2014 | Ízesmester.hu
Ízesmester.hu

Monthly Archives: szeptember 2014

Bazsalikom Pesto

kesz_web

Nyaralásból hazaérkezve örömmel vettem észre, hogy bazsalikomjaim túlélték ezt a három hetet, sőt, szebbek lettek, mint bármikor. Erre készültem egész nyáron, hogy egyszerre annyi levelet tudjak leszedni a bokrokról, hogy egy kis üveg bazsalikom pestót tudjak készíteni. Végre sikerült, és az az igazság, hogy ezek után már nem is szívesen eszem meg a bolti pestót.…

Tonhalkrém

jo_web

Továbbra is törekszem arra, hogy minél egyszerűbben elkészíthető ételeket hozzak nektek, a rohanó hétköznapokba. Most is egy ilyen reggeli tippet hoztam nektek. Kevés összetevőből áll, és szerintem mindenkinél van otthon tonhalkonzerv, tojás, vagy majonéz. Ezt az ételt adhatod a gyerekeknek suli előtt reggelire, de szendvicsbe is csomagolhatod, tízórainak, vagy uzsonnának. Az elkészítése 10 percet vesz…

Bazsalikom pestós taglietelle garnélával

fektetett_web

Tegnap reggel a halpiacon jártunk. Tintahalt szerettem volna készíteni nektek, de azt mondták, hogy telihold van és ilyenkor nem tudnak rájuk halászni, jöjjünk vissza két nap múlva. Nem bántam, mert sok finomságot találtunk még. A rák az egyik kedvenc eledeleim közé tartozik, így nem volt kérdés, hogy ha nincs friss tintahal, akkor friss rákot vegyek.…

Zöldséges kuszkusz fetával

allitott_web1

Ma is hoztam nektek egy kis mediterrán ízt. Ezt az ételt hidegen, melegen, reggelire , ebédre vagy akár vacsorára is felszolgálhatjátok. Egyszerű, hamar elkészíthető, könnyű a gyomornak. A feta sajtot semmiképp ne hagyjátok ki belőle, mert az ad neki egy nagyon pikáns ízt. Vegetáriánusok kedvence is lehet ez az étel.

Sült libamáj, vajon párolt gyümölcsökkel és borlekvárral

libamaj_web

Újra itt van az ősz. Egyre többet fogunk sürögni-forogni a konyhában, és egyre több időigényesebb ételre lesz időnk. Ami nem baj, mert a könnyű saláták világából újra áttérhetünk egy kicsit kreatívabb világba. A hűvös idő bekerget minket a lakásba, és arra késztet, hogy újra bekapcsoljuk a sütőt, újra előkerüljenek a libák, kacsák és sertések. És…

Kapribogyós pikáns malacság bavettével

jo_kapribogyos_web

Ma egy nagyon pikáns tésztaételt hoztam nektek. Továbbra is innen a görög partokról jelentkezem, vagyis ez az étel is könnyen és gyorsan elkészíthető és persze nagyon finom. Egyik nap egy nagyon finom mustáros húst ettünk és akkor jött az ihlet, hogy egy ehhez hasonló tésztaételt szeretnék készíteni, pár mediterrán alapanyaggal felturbózva. Sikerült is, méghozzá annyira,…

Paradicsomos-tonhalas penne

IMG_6664-0.JPG

Hurrá újra nyaralunk! Újra tenger, camping és természetben főzés. Imádom az évnek ezt a pár hetét. Ilyenkor újra ihletet kapok, megismerkedem más kultúrák étkezési szokásaival, nagyon sokat tanulok tőlük, és sokmindent hasznosítok a saját konyhámban. Ezek az ismeretek tesznek még jobban ízesmesterré. Most éppen Görögországban próbálom megszerezni ezeket az ismereteket. Ahogy írtam, campingezünk, vagyis nem…