Ízesmester.hu

Hónap: 2014 január

Vörösboros vaddisznócomb, barnamártással, vajban párolt körtével, áfonyalekvárral és burgonyakrokettel

Gyerekkorom óta nagyon szeretem a vadhúst. Édesapám sokszor vadászott édesanyám viszont ezeket a húsokat valami mesterien tudta elkészíteni. Hihetetlen, de még mindig a számban érzem a 4 évesen elfogyasztott sült őzgerinc ízét. 🙂 De aztán sajnos tinédzser koromra kimaradtak ezek az ételek az étlapunkról. Aztán jelenlegi párommal elég gyakran járunk éttermeket tesztelni és ha vidékre…

Paella

Spanyolországi nyaralásunk alatt volt lehetőségünk megkóstolni pár étel remeket a spanyol konyhából. Ez az isteni étel is köztük volt. Később tudtam csak meg, hogy rengeteg variációja van ennek az ételnek. Mi baszk földön kóstoltuk egy üveg habzóbor kíséretében. Mondanom sem kell, hogy rögtön elragadott minket ez az ízvilág a borral és az óceán parttal együtt.…

Fűszeres paradicsomleves

A paradicsomlevesek királya! Diétázóknak, liszérzékenyeknek is ajánlom, hiszen liszt és cukor mentes. 20 perc alatt készen van, alacsony kalóriatartalma miatt a nap bármely szakaszában ehető. Télen érdemesebb konzervből csinálni, de ahogy beköszönt a nyár a finom, friss lédús paradicsomokat nem szabad kihagyni belőle. Íme a recept:

Zöldfűszeres töltött cukkini

A tavasz remeke ez az étel. A sok nehéz téli étel után egy kis megnyugvás a gyomrunknak. Régebben a cukkinit semmire sem tudtam igazán felhasználni. ( a rántott cukkini kivételével) Aztán egy fogyókúra alkalmával el kezdtem gondolkodni, hogyan is tudnám még hasznosítani ezt a finom zöldséget. Hát ez volt az első ami eszembe jutott. Nagyon…